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    年糕的专题口味:多种

    年糕

    年糕乃南方农村春节最常见的食物,由糯米和晚稻米混合制作而成。年糕可以炒,也可以烧,可以炒成咸味,也可以制成甜味,甚至可以用清水煮熟,再用芝麻白糖粉作调味料食用。烹调方法多种多样,成品五花八门,风味也各不相同。年糕的口味因地而异。南方的年糕是甜咸兼具,如杭州及宁波的年糕,是以上等的粳米制作,味道清淡,除了蒸、炸以外,还可以片炒或煮汤。甜味的年糕则以糯米粉加白糖、猪油,再依个人口味加上玫瑰、桂花、薄荷等配料制作而成的。

    • 工艺:炖/煮/烧/炒
    • 制作难度:一般
    您当前所在的页面:年糕的做法大全 | 发布时间: 2014-12-18
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