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    腊肉的专题口味:多种

    腊肉

    腌腊肉制品是指畜禽肉类腌制后再经过晾晒或烘烤,以增加防腐作用,能耐长期贮藏并具有特殊风味的一类肉制品。腌指腌制,即加工过程中都要采用腌制工艺;而腊制品名称的来历是由于这类制品多在农历十二月份加工手机彩票网 - 安全购彩,民间称腊月手机彩票网 - 安全购彩,所以把这个时期生产的肉制品统称腊肉制品,现在这种称呼已失去其含义,而是指这类产品的特点。腌腊肉制品是我国的传统肉制品之一手机彩票网 - 安全购彩,有悠久的历史,形成了多种名产如金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等手机彩票网 - 安全购彩。随着人类的长期实践和科技不断发展,肉的腌制技术不断改进,如今腌制的目的已不单是保藏手机彩票网 - 安全购彩,而成了肉类制品加工过程中一个重要的工艺环节,而且大部分腌腊制品也在一年四季中均可加工生产。

    • 工艺:蒸/炒/炖/煮
    • 制作难度:一般
    您当前所在的页面:腊肉的做法大全 | 发布时间: 2014-11-17
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