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    白果煲猪肚

    难度:中等点击:503次

    内容摘要
    (评级:3分) 共有1人评分 栏目:猪肉

    准备:10分钟
    烹制:15分钟

    难度:中等

    原料:白果约,支竹,猪肚半个,花椒几粒

      这是一款有汤有肉菜,猪肚爽口,汤浓郁味美,虽然做法相对复杂了点,但为了家人的健康和口福...

    时间:2013-11-03 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 猪肉 > 猪肉

    白果煲猪肚

        这是一款有汤有肉菜,猪肚爽口,汤浓郁味美,虽然做法相对复杂了点,但为了家人的健康和口福,偶尔做一下是值得的,可选在周末或节假日时间比较宽裕的时候做。

    白果煲猪肚

    1.  材料

        白果约15粒,支竹2条,猪肚半个(中等大。,花椒几粒,姜4~5片,葱段、盐适量,半汤匙植物油,1汤盆量的清水。

    2.  做法

        1.翻开猪肚内壁(光滑一面),放进两把粗盐搓揉几遍,冲洗干净,用开水汆过捞出切薄片。

        2.白果去壳,对半切开,烧开水煮一会,去腥味、芯和衣,用清水泡洗几次(最好提前准备)。

        3.支竹用温水浸泡变软,切段。

        4.坐锅起火,倒入清水、猪肚、白果、花椒,大火煮开后小火煲约40分钟(如用高压锅则只需20分钟,看个人喜好),开锅,放进支竹、盐、油,煮5分钟,放葱段即可。

    3.  提示

        1.猪肚入膳是暖胃圣宝,在秋冬时节如果自己亲自下厨烹煮白果支竹猪肚煲,又暖胃又暖心。

        2.因为5岁以下小孩不宜吃白果,若家有小小孩,可不放白果,而加点鸡块便成了猪肚煲鸡。若加点潮州咸菜同煮也会更加美味。

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