方法与步骤

  1. 1

    大白菜竖着切条;猪无花肉切大片;豆腐切大块;姜切片;葱切大片。

    白菜猪肉炖粉条的做法步骤1
  2. 2

    炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉、辣椒、八角,煸炒至猪肉变色。

    白菜猪肉炖粉条的做法步骤2
  3. 3

    加入白菜,先加白菜帮炒一会,再放叶子煸炒。加入清水。

    白菜猪肉炖粉条的做法步骤3
  4. 4

    加入切好的豆腐。倒入生抽上色。

    白菜猪肉炖粉条的做法步骤4
  5. 5

    加入盐。盖盖,慢炖。出锅前十分钟,加入粉条。

    白菜猪肉炖粉条的做法步骤5
  6. 6

    炖至猪肉白色都软烂,关火加入味精、香油调味出锅?梢栽谕肽谌錾傩硐悴怂榛蛘呦愦兴榈魑。

    白菜猪肉炖粉条的做法步骤6
  7. 注意事项
    1.白菜要竖着切,或者撕碎也可以,撕碎的口感会更好哦!
    2.猪肉一定要选择五花肉,只有五花肉炖出来才香哦!
    3.豆腐先放,所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香,粉丝提前10分钟放入即可,因为粉丝易烂。
    4.炖白菜一定要注意火候,不能急于出锅哦,至少炖半小时以上,才能出来软糯的口感的白菜汤。当然,这也是个人口味,你自己斟酌吧!

    END